Granulieren
Mit Hilfe von tiefkalten Gasen und dem entsprechenden Equipment lässt sich das Granulieren von Produkten oder die Produktion von rasch gefrorenen Flüssigkeiten in Pelletform hervorragend realisieren.
Ihr Problem
Sie möchten flüssige Lebensmittel, wie Soßen, Suppen oder Eiscreme in tiefgekühlter Form und doch beliebig portionierbar produzieren?
Sie benötigen zur bequemen Weiterverarbeitung Rührei, Käse oder ähnliche Produkte in granulierter Form?
Sie haben in Ihrem bestehenden Pelletierprozess Probleme mit der Temperaturführung?
Unsere Lösung
Neben der Versorgung mit den benötigten kryogenen Gasen Kohlendioxid (CO2) oder Flüssig-Stickstoff (N2) in Lebensmittel-Qualität bieten wir Ihnen folgende Prozesslösungen an:
Granulieren
mittels unserer Cryodrop-Technologie
Pellet-Produktion
im Crust Flow P
Darüber hinaus stehen weitere Technologien für spezifische Produkte oder spezielle Formen zur Verfügung. Wir beraten Sie gerne hinsichtlich des für Ihren Prozess optimalen Verfahrens.
Die Lösung im Detail
Praktisches Beispiel zum Granulieren von Rührei:
Das Voll-Ei wird in flüssiger Form in den vorgekühlten
Cryodrop
dosiert und bei laufendem Mischvorgang in die gewünschte Stückgröße und
Gefriertemperatur gebracht. Die Stückgröße variiert in der
Regel.
Praktisches Beispiel zur Herstellung von Soßen-Pellets:
Die Pellet Form wird in diesem Verfahren über eine Pumpendosierung
eingestellt. In der Regel können Pellets in allen gewünschten Größen
produziert werden, in dem das Produkt auf das Kunststoffband des
Crust Flow P
aufgebracht wird. Hier spielt jedoch die Viskosität und Konsistenz des
zu dosierenden Produktes eine wichtige
Rolle.
Ihre Vorteile
exakte Temperaturführung
Reproduzierbarkeit der Ergebnisse
geringer technischer Aufwand
weltweite Erfahrung mit Granulier- und Pelletierprozessen
Was muss ich tun?
Zur Lösung Ihrer konkreten Aufgaben steht Ihnen unser Lebensmittel-Team bundesweit zur Verfügung. Wir...
analysieren mit Ihnen gemeinsam den Prozess
stellen Ihnen Lösungen vor
bieten Ihnen bei Bedarf Versuche in unserem Technikum oder in Ihrem Hause an
und installieren die gemeinsam erarbeitete Lösung bei Ihnen.
