Inertisieren
Tankanlagen, Rohrleitungen und Kopfräume bei der Flaschenabfüllung werden immer häufiger inertisiert, um atmosphärischen Sauerstoff von den Produkten fern zu halten.
Ihr Problem
Ihre Produkte sollen eine höhere Qualität und längere Haltbarkeit haben?
Sie möchten Oxidationsreaktionen in oder an der Oberfläche Ihrer Produkte vermeiden?
Ihr Fruchtsaft verfärbt sich mit der Lagerzeit?
Sie möchten Aromen- und Vitaminverluste in Ihren Säften verhindern?
Ihre gelagerten Öle schmecken zunehmend ranzig?
Sie benötigen in Ihren Lagertanks oder bei Ihrer Produktabfüllung eine inerte Atmosphäre?
Unsere Lösung
Einsatz
von
Stickstoff
als Inertgas!
Zum einen, um Sauerstoff aus Flüssigkeiten wie Milch, Wein oder
Fruchtsäften zu entfernen und zum anderen zur Inertisierung von
Tanksystemen und Rohrleitungen. Bei Flüssigkeiten, die in einem nachfolgenden
Prozessschritt karbonisiert werden, z. B. Mineralwasser, kann hierfür auch
Kohlendioxid eingesetzt werden.
Die Lösung im Detail
Zum Austreiben von Sauerstoff aus Flüssigkeiten werden diese mit einer sauerstofffreien Atmosphäre (Inertgas) in engen Kontakt gebracht. Der Sauerstoff diffundiert aus der Flüssigkeit in die Gasatmosphäre bis ein Gleichgewicht erreicht ist. Die Wirksamkeit des Sauerstoffentzugs hängt zum einen vom möglichst engen Kontakt zwischen der Flüssigkeit und dem Inertgas (Austauschfläche) als auch von der Kontaktzeit ab. Häufig findet dieser Vorgang beim Umpumpen des Produktes, z. B. in einer Transferleitung zwischen dem Lagertank und der weiteren Verarbeitung, statt.
Bei der Inertisierung von Tankanlagen oder Vorratsbehältern werden diese vor der Befüllung mit Stickstoff leergedrückt. Nach der Befüllung mit Produkt wird der verbleibende Kopfraum mit Stickstoff gespült. Dies kann im Überdruckprinzip oder geregelt nach Restsauerstoffanteil erfolgen. Bei der Abfüllung von Kleingebinden wird häufig nach dem Verdrängungsprinzip gearbeitet.
Moderne Tank-, Verpackungs- und Abfüllanlagen weisen heute in der Regel alle notwendigen Anschlüsse für eine Inertisierung auf. Bei älteren Systemen ist eine Nachrüstung oft durch den Hersteller problemlos und mit wenig Installationsaufwand möglich. Auch für den sporadischen Einsatz der Inertisierung von Rohrleitungssystemen, z. B. vor Produktionsbeginn, nach Reparatur- oder Reinigungsarbeiten, lassen sich leicht Anschlussmöglichkeiten schaffen.
Für die Versorgung mit Stickstoff stehen je nach Anwendungsfall verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung:
ALIGAL Stickstoff in Lebensmittelqualität in Stahlflaschen für kleineren Bedarf
ALIGAL Stickstoff in Lebensmittelqualität vor Ort erzeugt für mittlere Bedarfsmengen
Lieferung von ALIGAL Flüssigstickstoff in Lebensmittelqualität mit Tankbevorratung und Verdampfung vor Ort für größere Bedarfsmengen
Ihre Vorteile
Verbesserung der Produktqualität durch die Vermeidung von Oxidationsprozessen
Verlängerung der Haltbarkeit
kein Braunwerden und keine Verfärbung von Fruchtsäften
keimfreie Atmosphäre
Beratung, Realisierung und Gasversorgung aus einer Hand
Was muss ich tun?
Zur Lösung Ihrer konkreten Aufgaben steht Ihnen unser Lebensmittel-Team jederzeit gerne zur Verfügung. Wir...
analysieren mit Ihnen gemeinsam den Prozess,
stellen Ihnen geeignete Lösungen vor,
führen ggf. bei Ihnen Versuche durch,
beraten Sie bei der Auswahl des richtigen Equipments
und installieren die gemeinsam erarbeitete Lösung bei Ihnen.
